Introduction
Réussir une promotion digitale ne consiste pas simplement à appliquer une réduction sur votre menu : il s’agit de concevoir des offres qui attirent plus de clients, augmentent le panier moyen et fidélisent sur le long terme. Pour les restaurants faisant de la publicité sur notre plateforme, chaque euro dépensé doit se traduire par des résultats mesurables. Dans cet article, nous allons passer en revue cinq stratégies concrètes pour optimiser vos offres et maximiser votre retour sur investissement (ROI).
1. Connaître ses chiffres avant de commencer
Avant de lancer une promotion, clarifiez les éléments suivants : Réussir une prom
Coût des marchandises vendues (CMV) : Combien vous coûte réellement la préparation de chaque plat.
Marge souhaitée : La marge bénéficiaire minimale nécessaire pour la viabilité de votre activité.
Taux de remise seuil : Le taux de réduction maximal que vous pouvez proposer sans vendre à perte.
Astuce pro : Utilisez un tableur pour modéliser différents scénarios de remise. Par exemple, si votre CMV est de 4 € pour un plat vendu 10 €, une réduction de 30 % (3 €) vous laisse toujours une marge de 3 €.
2. Proposer des formules pour augmenter le panier moyen
Les réductions à l’unité sont tentantes, mais les offres groupées peuvent augmenter les dépenses des clients :
-Formules “Repas pour deux” : Plat + accompagnement + boisson avec 20 % de réduction sur le prix combiné.
-Ventes additionnelles : Proposez un dessert à 2 € pour les commandes supérieures à 20 €.
-Mix entre catégories : Associez une entrée populaire à un plat à partager pour encourager les commandes en groupe.
En incitant les clients à ajouter des articles, vous diluez l’impact de la remise tout en augmentant le revenu par ticket.
3. Programmer stratégiquement vos campagnes
Tous les jours et créneaux ne se valent pas :
-Boosters en heures creuses : Offres type happy hour (ex. : 2 entrées pour le prix d’1) en semaine de 15h à 17h.
-Offres premium le week-end : Profitez du trafic accru avec des éditions limitées qui justifient une réduction plus faible, mais créent un sentiment d’urgence.
-Promotions saisonnières et événementielles : Alignez vos offres sur les événements locaux (matchs, festivals) pour surfer sur la demande.
Exemple : Une campagne “Mardi Margarita Madness” peut transformer un jour creux en deuxième meilleure soirée de la semaine.
